この頃、畑に行くたびにぶどうの樹が変化してきているので、「観察日記でもしてみるか」と思い、デジカメを持ち歩き写真を撮ってきました。これから芽が出てつぼみになり、そして開花と続き果実が出来るまでを観察していきたいと思っている僕です。僕自身も初めて見る事になるので楽しみ。 そしてこの前（２００５．０４．０９）、畑まで行ってきました。とりあえず観察する樹を選ぼうと歩き、たどり着いたのがジュブレ・シャンベルタン村のクロ・ド・ベーズという畑の１本です。その樹がどこの生産者の所有なのかは、僕は知りませんが・・・後々つきとめたいですね。 これがその写真です。 すでにきれいに剪定（この樹はギュイヨ・サンプルという、ブルゴーニュでは主に採用されている選定方法）され、長い方の枝にはたいてい６つの芽を残し、短い方の枝は２つ残されています。この２本の枝からぶどうが作り出されるんです。楽しみですね。よくこの写真を見てみると、いくつかつぼみになっています。この樹が、今後どのように変わっていくのでしょう。 １週間に１回？最低でも２週間に１回はいきたいと思っているしだいです。