今年に入って　大将が神戸のワイナリーに1ヶ月半に1度、研修に行っております。畑の状態や　挿し木の仕方、剪定、摘み取り等など　実際　目で確かめないと済まない性格が　関西、関東のワイナリーや　また、時々"フランス"へ、お米に関しても　魚沼へ田植えや稲刈りに、　と、足を運ばせるようです。 まだ　緑の葉すら見せなかった季節から　実が熟成する直前まで　自然の恵みを堪能しております。 さて　前回、今年実ったワイン用の葡萄を　頂いて帰って参りました。 実際味わってみると、房の枝付け根と　先とで甘味が全く違うのが解ります。しかも　葡萄というものは　急に熟するものなんですね。 通常食する葡萄と違って皮の厚みも　違います。 やはり　百聞は一見にしかずですね。