ワインの状態も素晴らしく、畑やヴィンテージの個性を楽しんで頂けたかと思います。では、今回のご提案のワインです。
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《べレッシュ・エ・フィス》
| ★ | ルフレ・ダンタン ＮＶ シャンパーニュの若手生産者の注目の１人。「べレッシュ・エ・フィス」。 彼が造るトップ・キュヴェのこのシャンパーニュは ソレラ・システムによって熟成され、深みのある味わいでした。熟した果実、ブリオッシュや トーストの香りが広がり、果実、酸、ミネラルが調和し、絶妙な味わいを堪能できました。 |
| ★ | ジュヴレ・シャンベルタンＶＶ ‘９９ 村名のＶＶ（古樹）は 樹齢が平均５０年のものばかりで造られています。１９９９年は 初めは控えめで少し閉じていましたが、時間と共に奥に潜んでいた果実がじわじわと現れ、このヴィンテージらしい力強さ、深慮さが出てきます。凝縮された果実、しっかりとしたタンニン、ミネラルが最終的にバランス良く表に出てくれ、充分に楽しく飲めました。 |
| ★ | ジュヴレ・シャンベルタンＶＶ ‘０２ ２００２年は始めから外向的な雰囲気で、明るい果実が柔らかく広がり、とてもチャーミングです。赤系ベリーが豊富で、こちらも笑顔になるほどの わかり易く、深みもあり、好きなヴィンテージです。 |
| ★ | ジュヴレ・シャンベルタンＶＶ ‘０３ 猛暑の年、２００３年は凝縮された果実と、豊富なタンニンが主体で、穏やかな酸が優しく、全体的には、力強く ボリュームのある味わいです。今、既に熟成感も出始めており、バランスも良くなってきて 飲み頃でした。 |
| ★ | ジュヴレ・シャンベルタンＶＶ ‘０４ しっかりとした酸が、主体の年である２００４年ですが、しっかりとした果実も熟しており、静かさのある味わいに 今 本当に美味しく飲め、早くから姿を現してくれていました。 |
| ★ | モレ・サン・ドニ・１ｅｒ・レ・ミランド ‘９９ 村の中央に位置する畑、レ・ミランド。ジュヴレ・シャンベルタンよりも丸みを帯び、まろやかさと、柔らか味のある果実を感じます。こちらも時間と共に 優雅さが増し、素晴らしいワインへと変化していきました。 |
| ★ | モレ・サン・ドニ・１ｅｒ・レ・ミランド ‘０１ 果実と酸と共に落ち着きがあり、優雅で しみじみとした旨味が広がっていきます。今でも凄く美味しかったですが、まだまだ熟成により、複雑味を増していきそうな感じでした。 |
| ★ | モレ・サン・ドニ・１ｅｒ・レ・ミランド ‘０２ モレ・サン・ドニ村らしい 親しみのある旨味と ２００２らしい外向的なニュアンスを感じ、素晴らしく 楽しくなるような味わいを出しています。 畑（村）の個性とヴィンテージの個性がまさに一体となっています。 |
| ★ | ジュヴレ・シャンベルタン・１ｅｒ・レ・コルボー ‘９８ グラン・クリュのマジ・シャンベルタンに隣接するプルミエ・クリュ畑、レ・コルボー。 凝縮された果実と繊細な酸、きめ細やかなタンニンが丸みを帯び、調和されていました。繊細であり、力強く、優雅で、広がりある味わいと、セラファンならではの樽からの ボリュームが、とても複雑で 今まさに美味でした。 |
| ◆ | ブルゴーニュ・アリゴテ ‘０９ エマニュエル・ルジェ ブルゴーニュ地方を代表し、異才を放つ造り手『エマニュエル・ルジェ』の、アリゴテ。 アリゴテとは 思えぬ果実感と、アリゴテらしいミネラルを備え、素晴らしい味わいです。 |
| ◆ | シャトー・ポンテ・カネ ‘０４ メドック格付第５級ですが、それ以上の味わい、パフォーマンスを感じさせてくれるシャトー。ビオディナミなど 新しい試みを行なうなど素晴らしいワインを造ります。 この２００４は、ようやく落ち着きが出始め、果実などタンニンも柔らかく 丸みを帯びてきていますが、まだまだ奥には 凄みあるものを感じさせてくれました。 今回のワイン会は セラファンづくしとなり、心置きなくセラファンの味わいを楽しめました。セラファンと言えば、樽を効かせ、ボリューム感があるので、ワインが姿を現すのに 時が 必要ですが、今回のワイン達は、ヴィンテージ、畑により 味わいの変化が異なり、非常に勉強になり、楽しかったです。 このような体験を皆様と共感でき 嬉しく思います。 次は ９月になりますが、また ご参加、宜しくお願い致します。 ２０１２年６月
小泉 真人
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